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La triquinosis registra un alarmante ascenso en Buenos Aires, con más de 120 casos y un brote crítico en Lincoln. Autoridades clausuraron un comercio.
La provincia de Buenos Aires enfrenta un preocupante incremento en los casos de triquinosis. Según el último boletín epidemiológico, se han confirmado brotes en diversas localidades como General Madariaga, General Rodríguez y Punta Indio, mientras que otras como General Guido, Ayacucho, Maipú, Junín, Villarino y Lincoln investigan posibles focos.
La situación más crítica se observa en Lincoln, donde se han detectado 25 personas afectadas hasta el momento. Todas ellas reportaron haber consumido carne de cerdo cruda o productos derivados, adquiridos en un mismo establecimiento comercial de la localidad. Recientemente, nuevos casos fueron identificados en El Dorado y Martínez de Hoz, partidos cercanos a Leandro N. Alem.
La Secretaría de Salud de la Municipalidad de Lincoln, a través de su titular Jorge González, confirmó estos datos, indicando que la investigación epidemiológica apunta a una carnicería ubicada en un barrio de Lincoln como el origen del contagio. De los casos detectados, cinco han sido confirmados mediante análisis de laboratorio, mientras que el resto presenta sintomatología compatible con la enfermedad tras haber consumido productos del mismo comercio en las fechas estimadas como de riesgo.
Búsqueda del Origen y Medidas de Contención
Las autoridades sanitarias continúan trabajando intensamente para identificar el criadero de cerdos infectado que dio origen al brote. En una acción preventiva, la Municipalidad de Lincoln ya había decomisado una cantidad significativa de carne de cerdo y chacinados de un comercio local, tras detectar la presencia de larvas de Trichinella spiralis en las muestras analizadas por la Dirección de Bromatología. Esta medida llevó a la clausura preventiva del establecimiento.
Se ha implementado un operativo especial para relevar todos los comercios que venden chacinados, embutidos y carne de cerdo sin la debida rotulación o identificación de procedencia. La Dirección de Zoonosis y Bromatología ha ordenado la toma de muestras en carnicerías y despensas para su posterior análisis, decomisando cerca de 80 kilos de productos cárnicos de «tipo casero» sin la certificación sanitaria adecuada.
Recomendaciones y Datos Epidemiológicos
Ante esta emergencia, las autoridades reiteran la crucial importancia de consumir únicamente productos chacinados y derivados del cerdo que cuenten con los controles sanitarios correspondientes. Asimismo, se insta a cualquier persona que haya ingerido alimentos sospechosos y presente síntomas compatibles con triquinosis, como edema facial o alrededor de los ojos, fiebre, dolores musculares y trastornos gastrointestinales, a consultar de inmediato al sistema de salud y notificar su caso para facilitar el control epidemiológico.
Desde el inicio de la temporada de bajas temperaturas, se han confirmado 124 casos de triquinosis en la provincia de Buenos Aires, lo que representa el 49% del total anual. Este número es notablemente superior al mismo período del año anterior, cuando se notificaron 77 casos sospechosos y 37 confirmados, lo que subraya la gravedad de la situación actual, considerada en zona de brote según el corredor endémico provincial.
La triquinosis es una zoonosis causada por parásitos del género Trichinella, que se transmite a los humanos a través del consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contienen larvas viables, afectando tanto a animales domésticos como silvestres.
