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La propuesta partió de la Sociedad Sirio Libanesa de Junín y el pasado 30 de octubre, por unanimidad el Concejo Deliberante aprobó la iniciativa.
El Concejo Deliberante de Junín aprobó por unanimidad el proyecto presentado por la Sociedad Sirio Libanesa de Junín y declaró a la Torta de Trigo a la Parrilla como Patrimonio Gastronómico, Histórico y Cultural de la Ciudad de Junín.
Asimismo, se declaró de interés Municipal y Cultural, los actos, actividades y festividades que se lleven adelante en la Ciudad de Junín, con motivo de difundirse y promoverse la Torta de Trigo a la Parrilla como símbolo del patrimonio histórico, cultural y gastronómico de Junín.
El autor del proyecto es uno de los miembros fundadores de la mencionada entidad, el doctor Diego Germán Abdala, quien explicó que esta torta de trigo es una reversión del “Kebbie Sainie”, que años atrás la colectividad siria del barrio de Las Morochas la transformó de una forma cuadrada al horno a una forma de torta redonda y a la parrilla.
Por lo expuesto, debido a esta forma pasa a ser un plato gastronómico autóctono de nuestra ciudad, un exquisito plato de gran consumo por la población juninense, cuya popularidad ya es conocida por los vecinos provenientes de la Región que visitan nuestra ciudad.
El doctor Abdala manifestó que esta declaración de patrimonio gastronómico, histórico y cultural de Junín era “una deuda muy grande a la historia de nuestra gran colectividad árabe de Junín, y nada más y nada menos que para uno de los platos gastronómicos únicos y originales de nuestra ciudad, que no solo ha perdurado a lo largo de las décadas; sino que también rinde tributo u homenaje a la cultura legada de nuestros antepasados”.
Destacó que por esta resolución del Concejo Deliberante, todos los 30 de octubre de cada año se celebrará en nuestra ciudad de Junín, el Día de la Torta de Trigo a la Parrilla.
Finalmente agradeció a todos los concejales por esta importante aprobación y al Poder Ejecutivo Municipal por su promulgación.
Fuente diariodemocracia
